Soms duurt het even, maar dan heb je ook echt wat! Vandaag op het menu: heerlijke malse spareribs van de barbecue met droge rub.
Ingrediënten
Dit heb je nodig:
- Mooie dikke biologische spareribs
- Een lekkere barbecue rub (bijvoorbeeld van The Dutch BBQ Crew)
- Een barbecue
- BAST kokoskool tube briketten
Bereiding
- Laat de spareribs op temperatuur komen op het aanrecht (let op: niet in de zon!).
- Steek de BAST kokosbriketten aan en breng de temperatuur van je barbecue naar 100-120 graden Celsius.
- Snijd het vlies aan de binnenkant van de botten weg.
- Smeer het vlees in met de droge barbecue rub en masseer dit goed in het vlees.
- Barbecue de ribs indirect, dus niet direct boven de hete kolen maar ernaast.
- Pak een biertje of een goed boek en laat de spareribs minimaal 4 uur garen op 120 graden Celsius. (let op: niet hoger!)
- Tip: maak er tijdens het garen een lekker bijgerecht bij waar je zin in hebt. Gepofte aardappel misschien? Gegrilde groente? Of maiskolven?
- Enjoy!
